شیمی

زیر مجموعه www.shivaazimi.blogfa.com



ساختار لوویس

ساختار لوویس (به انگلیسی: Lewis structure) یا ساختار الکترون نقطه (به انگلیسی : electron dot structure) یا ساختار پیوند ظرفیتی (به انگلیسی : Valence-bond structure) ساختاری برای نمایش مولکول یا یون در شیمی است که در آن عنصر  را با نماد شیمیایی ،الکترونهای ظرفیتی ناپیوندی را با نقطه و پیوندها را با خط نمایش می‌دهند. در این ساختار بار قراردادی نیز نمایش داده می‌شود.این فرمول را به پاس گیلبرت نیوتن لوویس ، دانشمند آمریکایی که در سال ۱۹۱۶ نظریه پیوند کووالانسی را ارائه داد، لوویس نامیدند.

ساختار لوویس مولکول آب

همانطور که گفته شد, در رسم این ساختار الکترونهای لایه ظرفیت هر اتم شرکت دارند. راه میانبری هم برای پیدا کردن تعداد الکترونهای لایه ظرفیت هر اتم وجود دارد و آن این است که شماره گروه اصلی جدول تناوبی که اتم عنصر مورد نظر عضو آن است همان تعداد الکترونهای لایه ظرفیت است. در این مثال اکسیژن در گروه ششم اصلی است پس شش الکترون در لایه ظرفیت خود دارد.هیدروژن را هم در گروه اول محاسبه میکنیم پس یک الکترون در لایه ظرفیتش دارد.

برای رسم این ساختار نماد شیمایی اکسیژن (o) را مینویسیم و در چهار طرف آن (بالا-پایین-چپ و راست) آن شروع به نقطه گذاری میکنیم بدین صورت که یک نقطه در بالا و بعد یک نقطه در راست و یک نقطه در پایین و یک نقطه در سمت چپ آن میگذاریم.


در این موقع میبینیم که اطراف الکترون(نقاط بالا و پایین و چپ و راست که مجاز به گذاشتن الکترون در اطراف آن هستیم) پر شده است.حالا دو الکترونی را که هنوز رسم نکرده ایم را در دنباله نقاط اولیه مینویسیم.مثلا بالا و پایین. توجه داشته باشید که محل قرار گیری نقطه ها(منظور ترتیب آنهاست) اهمیتی ندارد.هنگام نقطه گذاشتن میتوان از هر سمتی شروع کرد اما باید بدانیم که ابتدا هر چهار طرف باید حداقل یک نقطه(الکترون)داشته باشند تا بعد بتوانیم در هر سمت دو نقطه داشته باشیم.طریقه پیوند را نیز در مطالب بعدی توضیح خواهم داد.

امیدوارم که توضیحات واضح و کامل باشد.بزودی طریقه رسم را باشکل ارائه میدهم.باتشکر

طریقه رسم با شکل











دسته بندی :شیمی دبیرستان

نویسنده : شیوا عظیمی ; ساعت روز
    لینک مطلب  



فاجعه نفتی مکزیک

نفت مکزیک به کجا روان است؟

با گذشت هر روزاز فاجعه نفتی مکزیک تعداد تلفات پرندگان افزایش می یابد  .

با گذشت هر روز از فاجعه نفتی مکزیک بر شمار تلفات پرندگان ، لاک پشت ها و پستانداران دریایی که در این منطقه زندگی می کنند ، افزوده می شود . 

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، اداره شیلات و خدمات حیات وحش امریکا که شمار تلفات پرندگان ، لاک پشت ها و پستانداران را جمع اوری می کند ، اعلام کرده است که تاکنون ۸۸۱ پرنده بر اثر این فاجعه نفتی تلف شده اند که بیشترین تلفات متعلق به پلیکان های قهوه ای رنگ و پنگوئن های ماهیخوار بوده است .
بر اساس این آمار همچنین ۹۳ لاک پشت و ۶ پستاندار دریایی نیز قربانی این فاجعه نفتی شده اند و این نگرانی وجود دارد که با پیشروی نشت نفت به مناطق ساحلی آمریکا ، تعداد تلفات حیوانات و پرندگان دریایی به طور قابل ملاحظه ای افزایش یابد.
روزنامه “پرس نیوز” چاپ فلوریدا نوشت : تلفات لاک پشت های دریایی در مقایسه با تلفات بیش از ۷۰۰ لاک پشتی که ژانویه گذشته بر اثر سرمای بی سابقه تلف شدند ممکن است چندان مهم نباشد اما به گفته یک مقام اداره حیات وحش آمریکا تاریخ پایان نشت نفت در خلیج مکزیک معلوم نیست و علاوه بر آن ما صدمات بلندمدت نشت نفت را برای سال ها نمی دانیم .
این روزنامه به نقل از یک زیست شناس پستانداران دریایی نوشت : صدمات خارجی نشت نفت به پستانداران ضرورتا همانند صدمات داخلی نیست . نشت نفت می تواند موجب سوزش پوست ، چشم و سوختگی در غشاء شود که به صدمات دستگاه تنفسی منجر خواهد شد.
برای بررسی صدمات نشت نفت بر روی پستانداران دریایی از جمله انواع نادر نهنگ و ۲۱ نوع دلفین یک کشتی حیات وحش آمریکا تا مردادماه ( ماه اوت) سواحل شمالی خلیج مکزیک مطالعاتی را انجام خواهد داد.
لازم به یادآوری است یک مهندس نفت آمریکایی فاجعه نفتی خلیج مکزیک را ۶ روز قبل از وقوع آن پیش‌بینی کرده بود.




نویسنده : شیوا عظیمی ; ساعت روز
    لینک مطلب  



تاثير ظروف مختلف در پخت غذا

ظروف مختلف

استفاده از ظروف مختلف برای پخت و پز غذا، از اهمیت ویژه ای در تغذیه برخوردار است.

چون برخی از ظروف با آزاد كردن یون ها و تركیبات مختلفی كه در جنس، رنگ و یا لعاب آنها به كار گرفته شده است، موجب ایجاد تاثیرات سوئی بر بدن می شوند. شاید در نظر اول، كیفیت و طعم غذا مورد توجه قرار گیرد ولی باید به خاطر داشت كیفیت ظرفی كه در آن غذا می خورید نیز به اندازه كیفیت مواد غذایی مورد مصرف، مهم است. به همین خاطر، كارشناسان از دیدگاه علمی، در مورد استفاده از ظروف با جنس های مختلف، نظر می دهند و گاه حتی درباره كاربرد بعضی از آنها، هشدار می دهند.

برای آگاهی بیشتر از فواید و مضرات ظروفی كه برای پخت و پز به كار می رود دكتر "سید

ضیاء الدین مظهری" ، رئیس انجمن تغذیه ایران، در مورد انواع ظروف و تاثیر آن بر

غذاهایی که در آنها طبخ می شود می گوید:

ظروف آلومینیومی: آزاد كردن یون آلومینیوم در غذا، سبب انتقال این یون ها به بدن

می شوند و در دراز مدت می تواند مشكلاتی برای بدن، از جمله كم خونی، ایجاد كند. ظروفی

كه در آشپزخانه عمدتا به آن "روحی" می گویند كه بعضا با "رویی" اشتباه می شود، عمدتا

از جنس آلومینیوم هستند.اگر ظرفی واقعا از جنس روی باشد، خروج یون های روی از ظرف

و ورود آن به غذا، باعث جبران كمبود روی در بدن می شود و برای ما مفید خواهد بود. ولی

یون های آلومینیوم این خاصیت را ندارد. بهتر است از ظروف آلومینیومی برای پخت

غذاهایی استفاده شود كه نیاز به مدت زمان پخت كمتری دارد. از سوی دیگر سبزیجات برگی

و غذاهای اسیدی یا نمكی اگر در ظرف آلومینیوم پخت شوند میزان زیادی آلومینیوم را به

خود جذب می كنند در نتیجه آلومینیوم بیشتری وارد بدن می شود كه مضر است.

ظرف آلومینومی سیاه

ظروف لعابی یا سفالی: ظروف سفالی بدون لعاب برای نگهداری یا پخت غذا مورد استفاده قرار نمی گیرند، چون دارای خلل زیادی می باشند كه سبب نفوذ و باقی ماندن غذا در آنها می شود. اگر پایه رنگ هایی كه برای این ظروف به كار می رود، حاوی فلزات سنگین مثل سرب باشد، استفاده از آنها برای سلامتی مضر است و باعث كند ذهنی، افسردگی و بعضی مسمومیت های درازمدت دیگر می شود.

ظروف سفالی

ظروف لعابی زردرنگ كه در قدیم از آنها استفاده می شد، بهترین نوع این ظروف برای پخت و پز و نگهداری غذا هستند. ظروف سرامیكی هم نوعی از ظروف سفالی می باشند كه اگر از لعاب مناسبی برای آنها استفاده شده باشد، هیچ مشكلی برای پخت و پز ندارند.
ظروف مسی: ظروف مسی از بهترین نوع ظروف پخت غذا محسوب می شوند، البته در صورتی كه قلع اندود شده باشند. اگر ظروف مسی به شكل مناسبی قلع اندود نشده باشند و یا از مواد حاوی سرب برای قلع اندود شدن، استفاده شده باشد، این عنصر می تواند پس از ورود به غذا، در دراز مدت سبب ایجاد مسمومیت شود. در صورتی كه ظروف مسی، قلع اندود نشده باشد، ورود یون مس به غذا در طولانی مدت، سبب تاثیر نامطلوبی بر احشاء و اندام داخلی بدن شده و ذخیره شدن آن در كبد به مرور به از كار افتادن این عضو، كمك می كند. به همین دلیل آن را با فلزی دیگر مثل قلع می پوشانند. بنابراین باید در هنگام شستشو احتیاط كرد كه این لایه از بین نرود یا خش بر ندارد. از سوی دیگر مواد اسیدی یا غذاهای ترش، سبب از بین رفتن لایه رویی ظروف مسی می شود بنابراین هر چند وقت یكبار، باید این ظروف، قلع اندود شود.


ظروف ملامین: لعابی كه برای محافظت روی ملامین پوشانده می شود، بسیار نازك است. بنابراین باید مانع از بین رفتن آن شد تا میكروب وارد ظرف نشود. به دلیل نفوذ میكروب، استفاده از ملامین های ترك دار و كهنه توصیه نمی شود. اگر این ظروف، سالم باشد و لعاب آنها هم از بین نرفته باشد، غذاهای ترش و اسیدی هم نمی توانند تاثیری بر آن داشته باشند.

ظروف ملامین


ظروف بلوری، پیركس و شیشه ای: ظروف شیشه ای و پیركس، جزو ظروف مناسب برای پخت غذا هستند، چون مواد اسیدی یا بازی، روی آنها تاثیری نمی گذارد و در اثر حرارت نیز یونی وارد غذا نمی شود.


ظرف های استیل: این ظروف از تركیب آهن و فلزات دیگر ساخته شده اند و در هنگام پخت، یونی وارد ماده غذایی نمی كنند! اما باید توجه داشت كه از نگهداری غذاهای اسیدی و نمكی برای مدت طولانی در ظروف استیل، خودداری شود.

ظروف استیل


ظروف پلاستیكی: این روزها استفاده از ظروف یكبار مصرف، متداول شده است. حتی بعضی خانواده ها برای پخش غذاهای نذری یا در مهیمانی های خود از این ظروف استفاده می كنند باید توجه داشت كه استفاده از ظروف یكبار مصرف شفاف و بی رنگ، برای نوشیدنی های داغ مثل قهوه و چای، اصلا مناسب نیست، چرا كه حرارت بالا، سبب آزاد شدن بعضی مواد آلی و تركیبات شیمیایی موجود در دیواره آنها و انتقال آن به نوشیدنی می شود و ورود این مواد و تركیبات به بدن عامل بروز بعضی از سرطان هاست. این ظروف توانایی نگهداری رنگ را هم ندارند بنابراین با ریختن غذا و نوشیدنی داغ درون این ظروف، لایه ای از رنگ داخل محتویات، حل و وارد بدن می شود كه سرطان زاست. 


ظروف تفلون یا نچسب: مطالعات و تجربیات زیادی در زمینه آسیب حیوانات و خصوصا پرندگان در اثر استنشاق بخارات حاصل از گرم شدن تفلون وجود دارد. از جمله در تحقیقی كه در آمریكا انجام شده، نشان داده شده است كه وقتی دمای ظروف تفلون، از حد معینی بالا برود، در اثر تجزیه لایه پوشاننده آن، حدود 15 نوع ذره بخار سمی آزاد می شود. در تحقیقات انجام گرفته، مشخص شده كه یكی از مواد سرطان زای موجود در ظروف تفلون، در موش 4 نوع سرطان شامل سرطان كبد، پانكراس، سینه و بیضه ایجاد می كند. بر همین اساس می توان احتمال داد كه استفاده دراز مدت از این ظروف و مواجهه زیاد با این ماده در انسان نیز چنین اثرات سوئی داشته باشد.

ظروف تفلون


هرچه ظروف با پوشش تفلون، گرم تر شود، احتمال آزاد شدن بخارات سمی از آنها بیشتر است. از سوی دیگر تحقیقات علمی ثابت كرده است كه هر چه سن ظروف، كمتر، یا به عبارتی ظرف، نوتر باشد، در صورتی كه حرارت زیادی به ظرف خالی داده شود، تاثیرات سوء آن بیشتر است. نكته مهم دیگر این است كه باید از بازسازی ظروف تفلون، جدا خودداری كرد، چون نوع ماده مصرفی و نحوه كار مورد تایید وزارت بهداشت نیست.

ظروف سنگی: ظروف سنگی جزو ظروف مناسب برای پخت غذا محسوب می شوند، هر چند این ظروف در حال حاضر چندان مورد استفاده قرار نمی گیرند. این ظروف از نظر بهداشتی سالمند و تغییر در غذا ایجاد نمی كنند.




نویسنده : شیوا عظیمی ; ساعت روز
    لینک مطلب  



     سوال و راهنماي تصحيح  امتحان هماهنگ كشوري سال اول  متوسطه (روزانه)

    در نوبت دوم  سال تحصيلي ۱۳۸۹-۱۳۸۸ 

   روی نام فایل کلیک کرده و آن را دانلود کنید و با ورد(Word) بازكنيد . 

شيمي (1)



دسته بندی :شیمی دبیرستان

نویسنده : شیوا عظیمی ; ساعت روز
    لینک مطلب  



ساخت نانولوله های

 

 ساخته شده از

 طلا

برای مقابله با

 

 همه‌گیری آنفلوآنزا  
 
  

پژوهشگران دانشگاه بوفالو و مرکز کنترل و پیشگیری امراض آمریکا دریافته‌اند که در آینده می‌توان با استفاده از فناوری نانو برای مقابله با ویروسهای عامل همه‌گیری آنفلوآنزا از جمله آنفلوآنزای نوع «آ» استفاده کرد.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از دیلی اکسپرس ، این دانشمندان دریافته‌اند که نانومیله‌هایی از جنس طلا می‌توانند در زمینه مقابله با ویروسهای مختلف آنفلوآنزا موثر و کارآمد باشند.

محققان می‌گویند: این کشف مشترک می‌تواند به تولید نسل جدیدی از داروهای ضد ویروسی برای درمان این بیماریهای مهاجم و طیف گسترده‌ای از بیماریهای عفونی کمک کند. کشف جدید بویژه برای بیماریهای کارایی خواهد داشت که در برابر داروهای معمول مقاوم هستند.

 

 

این نانومیله‌های طلا که ساخت دانشمندان دانشگاه بوفالو هستند مانند وسایل نقلیه موثری عمل می‌کنند که مولکول قدرتمند فعال کننده سیستم ایمنی بدن را وارد سلولها می‌کنند. مزیت اصلی این نانومیله‌ها این است که طلا خاصیت سازگاری زیستی دارد.

 نانومیله‌های طلا مانع از این می‌شوند که مولکول وراثتی دی ان آ به هنگام ورود به درون سلول تخریب شود.

شرح این یافته در نشریه پیشرفتهای آکادمی ملی علوم منتشر شده است.




نویسنده : شیوا عظیمی ; ساعت روز
    لینک مطلب  



هــیدروکربن

 

هیدروکربن‌ها، در دانش شیمی، موادی هستند که در ساختار مولکولی آنها تنها عناصر کربن و هیدروژن شرکت دارند.

 انواع هیدروکربن‌ها

آلکان‌ها
هیدرو کربن‌هایی هستند که در آن‌ها هر اتم کربن با چهار اتم دیگر پیوند دارد به همین دلیل سیر شده هستند و به آن‌ها گاهی اوقات پارافین (یعنی ماده‌ای که میلی به واکنش ندارد) هم می‌گویند.

برای نام‌گذاری آن‌ها از دستور زیر استفاده می‌کنیم:

تعداد اتم‌های کربن (به عدد یونانی) + پسوند (آن)

آلکن‌ها
یک پیوند دوگانه کربن – کربن (C=C) دارند. سیر نشده هستند (می‌توانند هیدروژن بگیرند و سیر شوند)

برای نام‌گذاری آن‌ها از دستور زیر استفاده می‌کنیم:

تعداد اتم‌های کربن (به عدد یونانی) + پسوند (ان)

آلکین‌ها
یک پیوند سه گانه کربن – کربن دارد .

برای نام‌گذاری آن‌ها از دستور زیر استفاده می‌کنیم:

تعداد اتم‌های کربن (به عدد یونانی) + پسوند (این)

سیکلوآلکان‌ها

دستور نام‌گذاری: سیکلو + نام آلکان

سیکلوآلکن‌ها

دستور نام‌گذاری: سیکلو + نام آلکن

هیدروکربن‌های آروماتیک

بنزن، تولوئن، زایلن و نفتالین از این خانواده هستند.



دسته بندی :شیمی دبیرستان

نویسنده : شیوا عظیمی ; ساعت روز
    لینک مطلب  



نظریه جنبشی

نظریه جنبشی‌مولکولی گازها یا به اختصارنظریه جنبشی (به انگلیسی: Kinetic theory) از مهم ترین نظریه‌های ترمودینامیک است که در آن به بحث دربارهٔ تغییر موقعیت ذرات و حرکت آنها در اثر تغییر پارامترهایی مثل دما، حجم و فشار می‌پردازند. نظریه جنبشی را شیمیدان‌ها و فیزیکدان‌های مختلف به مرور زمان گسترش داده‌اند و در حال حاضر همهٔ حالت‌های ماده از جمله گاز، مایع، جامد و پلاسما مورد بحث در این نظریه است.

پرونده:Kinetic theory of gases.svg

حرکت مولکولی

حرکت مولکولی از موضوعات مورد بحث در تئوری سینتیک مولکولی است. زمانی که دما یا فشار سیستم تغییر می‌کند حرکت مولکولها نیز به تبع آن دچار تغییر می‌شود. این تغییر حرکت می‌تواند شامل حرکت های چرخشی و ارتعاشی در جامدات و نیز حرکت انتقالی چرخشی و ارتعاشی در مایعات و گازها باشد. با در نظر گرفتن تغییر حرکت مولکول‌ها نسبت به زمان می‌توان سرعت این تغییرات را تعیین کرد.




دسته بندی :شیمی دبیرستان

نویسنده : شیوا عظیمی ; ساعت روز
    لینک مطلب  



قانون بویل

قانون بویل قانونی در علم شیمی است که بیان میکند حجم گازها با وارد شدن فشار به طور منظمی کاهش می یابد؛ به عبارت دیگر، در گازها همواره میان حجم و فشار رابطه ای وارونه وجود دارد. این قانون را دانشمند انگلیسی، رابرت بویل (۱۶۲۷-۱۶۹۱) کشف کرده است.

\qquad\qquad pV = k

که در آن

p نشان دهنده فشار
v نشان دهنده حجم
و k نشان دهنده مقدار ثابت است .
پرونده:Boyles Law animated.gif
 
انیمیشن رابطه بین فشار و حجم را زمانی که دما و جرم یکی است نشان میدهد .


دسته بندی :شیمی دبیرستان

نویسنده : شیوا عظیمی ; ساعت روز
    لینک مطلب  



ایزومر/همپار

 

در شیمی ایزومرها ترکیباتی با فرمول شیمیایی یکسان و فرمول ساختاری متفاوت هستند.

ایزومرها چند دسته‌اند:

  • ایزومرهای ساختاری  :در آنان اتم‌ها و گروه‌های عاملی از راه‌های دیگری به هم وصل شده‌اند و خود دو گروه‌اند: عاملی و شاخه‌ای. مانند:

C3H8O و C3H7OH که در آنان شمار اتم‌های سازنده برابر است؛ اما شیوه برقراری پیوند متفاوت است و خواص مولکول‌ها نیز متفاوت می‌شود.

isomers of propanol

شماره ۱ و ۲ ایزومر شاخه‌ای‌اند و این دو با ۳ ایزومر عاملی هستند.

  • ایزومرهای فضایی: در آنان شکل پیوندها یکسان است؛ اما شکل هندسی اتم‌ها و گروه‌های عاملی در فضا متفاوت است. ایزومرهای فضایی دو دسته‌اند: انانتیومر و دیاسترومر.

انانتیومرها برخلاف دیاسترومرها می‌توانند قرینه‌ی همدیگر باشند.

 



دسته بندی :شیمی دبیرستان

نویسنده : شیوا عظیمی ; ساعت روز
    لینک مطلب  



پـلـیـمـر/بـسـپـار

بسپار یا پليمر (به انگلیسی: polymer) ماده‌ای شامل مولکول‌های بزرگی است که از واحدهای کوچک تکرار شونده که تکپار یا مونومر نامیده می‌شود، ساخته شده است.

اين گرايش تا سال 1362يكي از گرايش هاي مهندسي شيمي بود اما در حال حاضر به عنوان يك رشته مستقل با دو گرايش صنايع پليمري تكنولوژي و علوم رنگ در دانشگاهها ومراكز اموزش عالي ارايه ميشود البته هنوز در تعداد محدودي از دانشگاههاي كشور مهندسي پليمر يكي از گرايش هاي مهندسي شيمي است. واژهٔ بسپار فارسی است و از دو بخش بس (بسیار) و پار (پاره، قطعه) تشکیل شده‌است.واژه «پلیمر» از دو بخش یونانی «پُلی» به معنای بسیار و «مر» به معنی قسمت، پاره یا قطعه گرفته شده است.

پرونده:Polymer 2D.png

انواع بسپار

تعداد واحدهای تکرارشونده در یک مولکول بزرگ درجه بسپارش یا درجه پلیمریزاسیون نامیده می‌شود. بسپارهایی که فقط از یک نوع واحد تکرار شونده تشکیل شده‌اند، جوربسپار            (Homopolymer) و آنهایی که از دو واحد تکرارشونده تشکیل شده‌اند، همبسپار           (copolymer) نامیده می‌شوند. گاهی لفظ ترپلیمر (Terpolymer) نیز برای محصولات حاصل از بسپارش سه تک‌پار (مونومر) به کار می‌رود. در عین حال، در مورد محصولاتی که با بیش از سه تک‌پار بسپارش شده‌اند، لفظ ناجوربسپار (Heteropolymer) رایج است.

بیشتر مواد اساسی همچون پروتئین، چوب، کتین، لاستیک خام (کائوچو) و رزین‌ها که در موجودات زنده یافت می‌شود پلیمر هستند. بسیاری از مواد مصنوعی همچون پلاستیک‌ها، الیاف مصنوعی (نایلون، ریون و… )، چسب‌ها، شیشه و چینی مواد پلیمری هستند.

 دسته بندی بسپارها

بسپارها به دو دسته بسپارهای طبیعی و بسپارهای مصنوعی تقسیم می‌شوند. البته بسپارها را به روشهای مختلف دیگری نیز دسته بندی نیز می‌کنند. دسته بندی زیر بر اساس ساختار بسپار انجام شده است.

بسپارها از نظر اثر پذیری در برابر حرارت به دو دسته ترموپلاستیک ها (گرما نرم ها ) و ترموستها (گرماسخت ها ) تقسیم می‌شوند . ترموپلاستیک ها، پلیمرهایی هستند که هنگام حرارت دهی ذوب می‌شوند و هنگام سرد کردن جامد می‌شوند در حالی که ترموستها، بسپارهایی هستند که هنگام حرارت دهی ذوب نمی‌شوند بلکه در دماهای بسیار بالا به صورت برگشت ناپذیری تجزیه می‌شوند . پلیمر دارای خواص ویسکو الاستیک است ومنشا این پدیده گره خوردگی زنجیره‌ها در هم است.




دسته بندی :شیمی دبیرستان

نویسنده : شیوا عظیمی ; ساعت روز
    لینک مطلب  


 

log
کد ماوس